A jogabilidade de Harvester é baseada em uma interface de apontar e clicar. O jogador precisa visitar vários locais da cidade fictícia de Harvest, o que pode ser feito por meio de um mapa aéreo. Ao conversar com os moradores e clicar em pontos de interesse, é possível obter informações e coletar itens que fazem a história avançar. O jogo também traz um sistema de combate em que o jogador pode atacar outros personagens escolhendo uma arma e clicando no alvo. Tanto o personagem do jogador quanto o alvo têm uma quantidade limitada de vida, o que permite que um dos dois morra. O jogador pode seguir adiante resolvendo quebra-cabeças ou matando um dos personagens não jogáveis.
O jogo acompanha Steve, que acorda com amnésia em uma cidade estranha chamada Harvest, em 1953. Ele não se lembra de nada do passado e, quando conta isso às pessoas que dizem ser sua família e aos moradores da cidade, todos respondem que ele está brincando. Os habitantes de Harvest são extremamente excêntricos e muitos parecem mais sátiras ou estereótipos do que pessoas reais. Todos insistem continuamente para que Steve entre para a Lodge, um grande prédio no centro da cidade que funciona como sede da Order of the Harvest Moon. Steve visita o Sergeant at Arms na Lodge, que diz que todas as suas perguntas serão respondidas dentro do prédio. Para entrar, ele precisa primeiro se juntar à Order of the Harvest Moon. Mas, para ser aceito, precisa realizar uma série de tarefas que vão de simples vandalismo a incêndio criminoso como parte de sua iniciação.
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| Plataforma | Data | Região |
|---|---|---|
| DOS | 04/09/1996 | Mundial |
| Linux | 05/03/2014 | Mundial |
| Mac | 05/03/2014 | Mundial |
| PC (Microsoft Windows) | 05/03/2014 | Mundial |