Pac-Land é dividido em viagens. Em cada uma delas, o objetivo é levar a fada, que fica sob o chapéu de Pac-Man, até Fairyland e depois voltar para casa, à casa de Pac-Man. A maior parte do percurso consiste em avançar da esquerda para a direita, desviando de obstáculos como fantasmas inimigos, jatos de água e armadilhas de areia movediça. Cada viagem é dividida em várias fases, e o fim de cada uma concede pontos extras a Pac-Man com base no tempo restante e na posição do salto ao terminar a rodada. Se o jogador ficar sem tempo antes de concluir a fase, Sue, o fantasma roxo, acelera rapidamente.
A penúltima fase de uma viagem termina com Pac-Man entrando em Fairyland e devolvendo a fada, de volta sob seu chapéu, à Fairy Queen. Em troca, a Fairy Queen entrega a Pac-Man botas mágicas. Na fase final da viagem, Pac-Man precisa seguir da direita para a esquerda até chegar em casa. Para ajudar, ele usa essas botas mágicas, que permitem saltar repetidamente no ar. Ao concluir a viagem, Pac-Man é recebido por Ms. Pac-Man e Baby Pac-Man. No lançamento do jogo nos Estados Unidos, o gato e o cachorro de Pac-Man na série animada, Sour Puss e Chomp-Chomp, também aparecem para recebê-lo em casa. Depois disso, Pac-Man inicia a próxima viagem com os mesmos objetivos de antes, embora a dificuldade aumente.
Assim como no Pac-Man original, há frutas que aparecem para serem coletadas em troca de pontos extras e power pellets que deixam os fantasmas azuis e vulneráveis. Há também um item secreto, às vezes deixado cair por acidente pelos fantasmas, que é a Flagship de Galaxian. Ao coletá-la, o jogador recebe 7650 pontos, uma referência ao número 765, associado à Namco por goroawase. A Galaxian Flagship é uma participação especial recorrente em jogos da Namco com Pac-Man. O jogo também traz bônus escondidos: comer fantasmas em uma ordem específica concede tempo extra, e empurrar um obstáculo na direção contrária pode dar vidas extras, invencibilidade, balões para coletar pontos e warps.
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| Plataforma | Data | Região |
|---|---|---|
| Arcade | 31/07/1984 | Japão |
| PC-8800 Series | 30/09/1985 | Japão |
| TurboGrafx-16/PC Engine | 31/05/1989 | Japão |
| Amiga | 30/12/1989 | Europa |
| Atari ST/STE | 30/12/1989 | Europa |
| Sharp X68000 | 30/11/1994 | Japão |
| iOS | 30/12/2012 | Mundial |